Dukan-Diät (Bewertungen, Rezepte, Menüs)

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, dass die von fast allen Frauen auf dem Planeten so begehrte Schlankheit und Anmut der Figur oft charakteristisch für ganze Nationen ist? Aber genau das passiert, wenn wir von den Franzosen sprechen, für die seit jeher eine gute Figur ein „Markenzeichen“ ist und bleibt.

Die Franzosen zeichnen sich seit langem durch eine besondere Einstellung zum Essen aus, die weniger quantitative Sättigung als vielmehr ästhetische Zufriedenheit impliziert. Vielleicht ist Frankreich deshalb das Ursprungsland der meisten wirksamen Diäten zur Erhaltung einer guten Figur. Und auch eine andere revolutionäre Diät, deren „Vater“ aus dem Land der „Froschesser“ stammt, bildet da keine Ausnahme.

Ein echter Durchbruch und für manche eine Offenbarung war die Dukan-Diät, die vom französischen Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan entwickelt wurde. Die im Buch des Autors „Ich kann nicht abnehmen“ beschriebene Methode ist nach Ansicht vieler Experten und Normalbürger eine weitere Option für eine Proteindiät. Gleichzeitig ist das Hauptmerkmal, das die Pierre-Dukan-Diät auszeichnet, ihr schrittweiser Charakter. Es lohnt sich jedoch, etwas ausführlicher über das Wesentliche und die Phasen dieser Diät zu sprechen.

Das Wesen und die Phasen der Pierre-Dukan-Diät.

Wie oben erwähnt, ist der Hauptpunkt der Dukan-Diät ihr Proteincharakter. Allerdings zeigte Pierre Dukan in diesem Fall als echter Franzose ein beträchtliches kreatives Potenzial. Daher ist die Dukan-Diät viel interessanter als ihre Gegenstücke, zu denen die Atkins-Diät zu Recht gehört. In mehrere Etappen unterteilt und mit einem recht umfangreichen Menü angereichert, wirkt diese Diät zunächst etwas komplex und exotisch. Aber wenn man es genauer betrachtet, beginnt man zu verstehen, dass seine Verabschiedung keine besonderen Schwierigkeiten bereitet:

• Im Allgemeinen handelt es sich bei der Pierre-Dukan-Diät um eine Technik zur weiteren Reduzierung und Aufrechterhaltung des Körpergewichts durch Reduzierung des Kohlenhydratgehalts in der täglichen Ernährung;
• Das Grundprinzip seiner Wirkung ist Gruppen- und kulinarische Vielfalt. Trotz der begrenzten Liste an Nährstoffen, die in den Körper gelangen, kann jemand, der Gewicht verliert, also Lebensmittel wählen, die für ihn akzeptabel sind, zum Beispiel verschiedene Fleisch- oder Gemüsesorten und Arten der Zubereitung;
• Die Dukan-Diät ist als mehrmonatiges, schrittweises Ernährungssystem konzipiert, das in manchen Fällen lebenslang übernommen werden kann;
• Eine zwingende Voraussetzung der Diät ist der tägliche Verzehr von mindestens 1,5 Litern sauberem Wasser, der Verzehr von Haferkleie sowie körperliche Bewegung in Form von Spaziergängen und einfacher körperlicher Betätigung.

Angriffsphase

Es beinhaltet die Aktivierung von Abbauprozessen im Fettgewebe. Aufgrund der Umstrukturierung von Stoffwechselprozessen und der aktiven Ausscheidung von Stoffwechselprodukten in diesem Zeitraum kann die Dukan-Diät zu Beschwerden, erhöhter Müdigkeit, Mundtrockenheit und in manchen Fällen sogar zu einem unangenehmen Geruch führen:

• Wenn Sie in diese Phase eintreten, müssen Sie deren Dauer festlegen. Der Hauptbezugspunkt sind in diesem Fall die „zusätzlichen“ Kilogramm. Wenn Sie 10–20 kg Übergewicht haben, müssen Sie damit rechnen, in diesem Stadium 3–5 Tage zu bleiben, 20–30 kg – 5–7 Tage, 30 oder mehr – etwa 5–10 Tage. Bitte beachten Sie, dass Sie nicht zu eifrig sein sollten, egal wie hoch Ihr Gewicht ist, die erste Phase darf nicht länger als 10 Tage dauern;
• Ihre Hauptnahrung in dieser Zeit sind proteinhaltige Lebensmittel (Fleisch und Meeresfrüchte). Für Sie sind Truthahn und Huhn ohne Haut, magerer Schinken, jeder Fisch, Eier und Kalbsleber geeignet. Andere Fleischsorten außer Zucker sind strengstens verboten. Sie können Gewürze, verschiedene Gewürze, natürlichen Essig, vorzugsweise Wein- oder Apfelessig, von Zeit zu Zeit und in kleinen Mengen Salz, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Was die kulinarische Verarbeitung betrifft: Ihre Methoden sind Kochen, Dämpfen, Dünsten, Blanchieren und gelegentlich backen sie ihre Gerichte;
• Achten Sie darauf, täglich 1,5 Esslöffel Hafer (Kleie) zu sich zu nehmen;
• Und vergessen Sie nicht den obligatorischen 20-minütigen Spaziergang und die sportliche Betätigung.

Kreuzfahrtphase

Diese Phase ist rein individuell. Die Dauer wird unabhängig gewählt und richtet sich nach der Anzahl der Kilogramm, die „verloren“ werden müssen.

• Die Hauptbedeutung der Dukan-Diät ist der Wechsel von Eiweiß- und Gemüsediäten. Sie können 1/1 umschalten; 3/3 und 5/5 (geeignet, wenn das Übergewicht weniger als 10 kg beträgt), wenn das Gewicht das Idealgewicht um nicht mehr als 10 kg überschreitet, ist Ihre Option 5/5 Tage;
• Was die Ernährung betrifft, stellen Sie sicher, dass Sie täglich 2 Esslöffel Haferflocken zu sich nehmen. Alle nicht stärkehaltigen Gemüsesorten sind erlaubt. Daher verbietet die Ernährung von Pierre Dukan in dieser Phase Avocados, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Erbsen, Linsen und Getreide. Verarbeitungsmethoden und Aromastoffe sind die gleichen wie in der ersten Stufe. In diesem Fall können Sie scharfe Paprika, etwa 1 Glas Milch, Gurken, Gelatine, nicht mehr als einen Esslöffel Ketchup und Stärke, 75 ml Wein (rot oder weiß), einen Teelöffel 3-4 % Sahne und Kakao hinzufügen. Bei der Dukan-Diät können Sie aus dieser Liste jedoch nur zwei Lebensmittel pro Tag auswählen.
• Die Methoden der Speisenzubereitung sind die gleichen und gelegentliches Braten ist erlaubt;
• Von dieser Phase bis zum Ende des Programms werden die Spaziergänge auf 30 Minuten pro Tag verlängert, die Übung bleibt gleich.

Konsolidierungsphase

Ziel ist es, die zuvor erzielten Ergebnisse zu konsolidieren.

• Die Dauer richtet sich nach der Anzahl der verlorenen Kilogramm. Die Rechnung ist einfach: 1 kg = 10 Etappentage;
• Was die Ernährung betrifft, sind Fleisch- und Fischprodukte der ersten Stufe, Gemüse der zweiten Stufe, sowie: eine Portion Obst pro Tag (Trauben, Kirschen, Bananen sind verboten), etwa 50 g Brot (etwa 2 Scheiben), Käse, etwa 40 g, sowie alle bisher verbotenen stärkehaltigen Produkte zweimal pro Woche erlaubt. Gleichzeitig ist es gelegentlich möglich, die Verarbeitungsmethoden für frittierte Lebensmittel zu diversifizieren;
• Die Kleiemenge erhöht sich auf 2,5 Esslöffel pro Tag;
• In diesem Stadium ist die Diät von Dr. Dukan ein besonderer Leckerbissen: Sie erlaubt zweimal pro Woche ein „Bauchschmaus“, jedoch nicht mehr als eine Mahlzeit;
• Vergessen Sie dabei nicht die körperliche Aktivität.

Phase „Stabilisierung“.

Insgesamt ist diese Phase eine ausgezeichnete Langzeitdiät. Es ermöglicht Ihnen, unter bestimmten zwingenden Bedingungen absolut alle Arten von Lebensmitteln zu sich zu nehmen:

• Essen Sie täglich mindestens 3 Esslöffel Kleie;
• Machen Sie einmal pro Woche einen ausschließlich proteinhaltigen Tag;
• Und natürlich darf die körperliche Betätigung nicht vernachlässigt werden.

In der „Stabilisierungsphase“ hört die Dukan-Diät auf, eine Diät als solche zu sein, und wird zu Ihrer dauerhaften Lebensweise.

Dukan-Diät: Meinungen

Wie die Bewertungen zahlreicher Dukan-Anhänger belegen, ist diese Methode zum Abnehmen äußerst einfach. Und wenn Ihre Schwierigkeiten im Anfangsstadium mit Sucht und einer Einschränkung der Produktpalette verbunden sind, wird die Dukan-Diät in Zukunft praktisch keine unangenehmen Überraschungen mehr mit sich bringen. Laut Bewertungen sind die Haupthindernisse bei der Durchführung dieses Programms ganz andere Probleme:

• Stoppen Sie den Gewichtsverlust, der oft mit dem Verzehr verbotener Lebensmittel, unzureichender Flüssigkeitsaufnahme und übermäßigem Verzehr von Gewürzen und Salz verbunden ist. Oft berücksichtigen Frauen selbst nicht die natürlichen Gewichtsschwankungen, die mit dem monatlichen Zyklus einhergehen. Wenn der „Stopp“ also an prämenstruellen Tagen (vom 10. bis zum 14.) eintritt, sind Frauen nicht an Ernährungsdefiziten schuldig;
• Ebenfalls häufig erwähnt wird das Problem, das mit dem Kauf der für die Durchführung des Programms benötigten Haferkleie verbunden ist. In diesem Fall können Sie sie jederzeit online bestellen, auch wenn sie nicht im Einzelhandelsnetz verfügbar sind.

Ansonsten erinnern die Bewertungen eher an Situationen, in denen die Unwilligkeit, sich an das Regime zu halten, in eine Suche nach Problemen umschlägt, bei denen: keine Zeit zum Spazierengehen, keine Zeit zum Kochen, Fleisch teuer ist und dergleichen.

Rezepte für die Dukan-Diät

Hier kann Ihr kulinarisches Talent explodieren: mit der Dukan-Diät. Für diesen Satz schäme ich mich nicht, sondern: „Fast alles steht Ihnen zur Verfügung!“ Erste und zweite Gänge, Sandwiches, Vorspeisen, Pfannkuchen, Salate und sogar süße Desserts. Aber es gibt ein großes „Aber“: Begrenzen Sie die Gerichte für verschiedene Phasen der Diät. Natürlich schränken einige Einschränkungen, die Dr. Dukans Diät in der ersten und zweiten Phase aufweist, Ihre Leistungsfähigkeit ein. Mit dem richtigen Verlangen können Sie sie leicht überwinden. Wir geben Ihnen ein paar einfachere Rezepte für die komplexere und begrenztere erste Stufe.

Hühnerbrustsuppe

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Brustfilet;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Eiweiß aus einem oder zwei Eiern;
• Kräuter, Gewürze.

Beim Garvorgang wird die Brust gekocht, in Stücke geschnitten und unter Zugabe von Gewürzen, Salz und Knoblauch in einem Mixer püriert. In der letzten Phase des Festessens wird Eiweiß hinzugefügt, gemischt, zum Kochen gebracht, in eine Servierschüssel gegossen und mit Kräutern bestreut.

Übrigens können Sie dieser Suppe zu einem späteren Zeitpunkt auch Karotten hinzufügen.

herzhafte Koteletts

Zutaten:

• Hähnchen- oder Putenfilet;
• Ei;
• Salz, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze.

Garvorgang: Traditionelles Hähnchen- oder Putenbrustfilet zubereiten, Ei, Zwiebel oder Knoblauch, Gewürze und Salz hinzufügen. Anstelle von Brot können Sie auch gemahlene Kleie hinzufügen. Schnitzel werden geformt und im Ofen gebacken oder in einen Wasserbad gegeben.

„Luko-morye“-Salat

Zutaten:

• Gekochtes Tintenfischfleisch – etwa 150 g (2-3 Kadaver);
• Krabbenstäbchen - 6-8 Stück;
• Hartgekochte Eier – 2 Stück
• Eine halbe Zwiebel;
• Magerjoghurt oder hausgemachte Mayonnaise.

Zubereitung: Alles wird zerkleinert, mit Gewürzen gewürzt und mit Joghurt oder Mayonnaise vermischt.

Diese Rezepte öffnen die Tür zur Welt der kulinarischen Möglichkeiten, an denen die Pierre Dukan-Diät reich ist. Ansonsten hängt alles allein von Ihren Talenten und Wünschen ab.

Diätergebnis

Trotz ihrer Einfachheit und ihres hohen kulinarischen Potenzials ist die Dukan-Diät äußerst effektiv. Bei sorgfältiger Einhaltung können Sie in der ersten Woche zwischen 3 und 5 kg abnehmen. Was den Trend zur Gewichtsabnahme betrifft, so können Sie je nach Ihren Bedürfnissen und Ihrer Geduld in wenigen Monaten Ihr ideales Körpergewicht erreichen, indem Sie bis zu mehreren zehn Kilogramm abnehmen. Aber auch hier gilt: Wenn Sie mit der Anwendung dieser Technik beginnen, müssen Sie sich mental auf viele Monate „Spezialdiät“ vorbereiten. Ein guter Trost für Sie könnte jedoch die Tatsache sein, dass viele von denen, die dank der Pierre-Dukan-Methode eine gute Figur und eine ausgezeichnete Gesundheit erlangten, sie später zu einer Lebensweise machten.

Vorteile der Dukan-Diät

Die Vorteile, die die Diät von Dr. Dukan bietet, sind wirklich zahlreich. Vielleicht erfreut sich diese Methode zur Erreichung einer Idealfigur deshalb derzeit in europäischen Ländern großer Beliebtheit. Also:

• Im Allgemeinen ist die Dukan-Diät sicher. Es geht darum, nur natürliche Produkte zu essen. Gleichzeitig dienen eine gute Ernährung und eine ausreichend große Flüssigkeitszufuhr im Körper als gute Vorbeugung gegen Stoffwechselstörungen;
• Dank ihres mehrstufigen Charakters und einer relativ großen Auswahl an Gerichten ist die Diät von Pierre Dukan kein weiterer „Ernährungsstress“ für den Körper eines Menschen, der immer wieder abnimmt. Es hat sich in den Fällen als hervorragend erwiesen, in denen es von Menschen, die Besitzer einer „Diätimmunität“ geworden sind, als Methode zur Gewichtsabnahme gewählt wurde. Mit anderen Worten: Wenn Sie Ihre Ernährung ständig überwachen, viele Diäten ausprobiert haben und Ihr Körper nicht mehr darauf reagiert, ist die Dukan-Diät in diesem Fall sehr effektiv;
• Die Diät zur Gewichtsreduktion und -kontrolle, über die wir sprechen, ist sehr interessant. Es ist perfekt für Hausfrauen, die wirklich gerne kochen, ganz zu schweigen von denen, die einfach nur leckeres Essen lieben.
• Die Dukan-Diät hat eine gute Motivation. Seine Passage mit relativ geringem Aufwand deutet auf eine gute Rückkehr hin, die nicht nur in der Reduzierung des Körpergewichts, sondern auch in der Reinigung des Körpers, der Normalisierung von Stoffwechselprozessen und der Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens besteht. Dabei kommt es darauf an, dass die ersten wirksamen Veränderungen recht schnell eintreten;
• Ein wichtiger Vorteil der Dukan-Diät besteht darin, dass sie sowohl in der aufgenommenen Nahrungsmenge als auch in der Ernährung unbegrenzt ist. Grundsätzlich können Sie essen, was Sie wollen, wann immer Sie wollen. Der einzige Faktor, der Ihren Zustand beeinflusst, ist Sättigung und Wohlbefinden;
• Die Dukan-Diät ist in mehrere Phasen unterteilt und ermöglicht es Ihnen, den Zeitraum an Ihren Gewichtsverlust oder Ihre physiologischen Bedürfnisse anzupassen.
• Und was noch: Die Diät von Pierre Dukan kann ziemlich unbemerkt bleiben. Dadurch ersparen Sie sich unangenehme Fragen und Kommentare von „Gratulanten“ und Menschen in Ihrem Umfeld, wie zum Beispiel: „Machen Sie eine Diät? Aufgrund Ihrer Konstitution, Ihres Alters und Ihrer Gewohnheiten wird es Ihnen ziemlich schwer fallen, Gewicht zu verlieren.“
• Dank ihrer Einfachheit wird die Diät von Dr. Dukan Ihren Urlaub nicht ruinieren.

Nachteile der Diät

Da das Thema unseres Gesprächs jedoch die Dukan-Diät ist, wäre es unklug, ihre Nachteile nicht zu erwähnen, zu denen die folgenden Punkte gehören:

• Der ungewöhnlich hohe Proteingehalt dieser Diät kann insbesondere bei längerer Einhaltung zu krankhaften Stoffwechselveränderungen in Nieren, Gehirnstrukturen und Leber führen. Daher kann es sehr wahrscheinlich zu Gicht, Harn- und Gallensteinerkrankungen sowie einem Mangel an bestimmten Vitaminen, Mikroelementen und anderen lebenswichtigen Nährstoffen kommen. Die wichtigste Vorbeugung gegen solche Veränderungen ist die Einhaltung des Trinkregimes, das zur Entfernung von Eiweißstoffwechselprodukten aus dem Körper erforderlich ist;
• Ein weiteres Proteinproblem bei dieser Diät ist der hohe Anteil an Ketonsubstanzen, die im Körper produziert werden. Einerseits bieten sie erhebliche Vorteile: Sie reduzieren den Appetit, andererseits verursachen sie in den ersten Tagen, die durch die Umstellung auf eine neue Ernährung erschwert werden, ein Gefühl der Müdigkeit;
• Vergessen Sie nicht, dass die Pierre Dukan-Diät fettarm ist. Und wenn ein Teil der tierischen Fette aus Fleisch gewonnen wird, dann sollten die für unseren Körper so notwendigen pflanzlichen Fette, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, in Form von Öl zu unseren Gemüsegerichten hinzugefügt werden;
• Diese Diät kann nicht als universelles Mittel zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden, insbesondere wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden. In diesem Fall würde es nicht schaden, vorher Ihren Arzt zu konsultieren, der die möglichen Risiken der Dukan-Diät für Ihre Gesundheit einschätzen kann. Und natürlich sollten Sie nicht über diese Technik nachdenken, wenn Sie an Nierenversagen oder anderen Nierenerkrankungen leiden;
• Und noch ein eher ungewöhnliches Hindernis: Aufgrund Ihrer umfangreichen kulinarischen Erfahrung ist die Dukan-Diät möglicherweise nicht für Sie geeignet, wenn Sie nicht gerne kochen.

Der letzte Nachteil lässt sich jedoch dadurch ausgleichen, dass man in diese Technik auch Familienmitglieder einbezieht, die für eine schlanke Figur bereit sind, ein paar Stunden vor dem Herd zu verbringen.

Kommentare zur Pierre-Dukan-Diät

Wenn ich über die Dukan-Diät und das von ihm veröffentlichte Buch spreche, möchte ich auf eine verlässliche wissenschaftliche Tatsache eingehen. Zwischen dem 17. und 27. September 2010 führte das französische Institut für öffentliche Meinung eine umfassende Umfrage unter 1.525 Personen durch, die die Dukan-Diät zum Abnehmen befolgt hatten und sich in der „Konsolidierungsphase“ befanden. Es ist zu beachten, dass sich das Gewicht bei etwa 8 von 10 Personen schnell stabilisierte und die Ergebnisse der ersten beiden Phasen innerhalb von 2 bis 4 Monaten erreichten. mit einem durchschnittlichen Gesamtverlust von 7,1 kg. Die weitere „Stabilisierung“ und „Konsolidierung“ dauerte knapp 7 Monate. Nicht weniger wichtig sind 98 %! Diejenigen, die abgenommen haben, sind mit den Ergebnissen zufrieden, 70 % von ihnen sind sehr zufrieden. Was die Phase „Stabilisierung“ betrifft, bezeichnen 80 % der Abgenommenen sie als einfach und 76 % der Befragten versichern sogar, dass sie sich ein Leben lang an die in Dr. Dukans Ernährung festgelegten Grundsätze halten werden.

Dukan-Diät – Menü der Woche

Wie Sie bereits gesehen haben, können Sie mit der Dukan-Diät bei richtiger Befolgung überschüssige Kilos aus Ihrer Figur relativ „schmerzlos“ entfernen. Dies wirft jedoch insbesondere im ersten Stadium eine Reihe von Problemen im Zusammenhang mit diätetischen Einschränkungen auf. Daher bezieht sich das von uns vorgestellte Wochenmenü der Pierre-Dukan-Diät auf die Phasen „Angriff“ (3 Tage) und „Kreuzfahrt“ nach dem 1/1-Schema. Der Speisenwechsel an jedem Tag der Woche erfolgt in der traditionellen Reihenfolge: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.

• Montag: Lachsfilet mit Rosmarin, im Wasserbad gegart, Kleie, Hähnchenbrustpüreesuppe, Eiweißsalat, Ei und Schinken;
• Dienstag: gebackene Hähnchenspieße, Kleie, Barschsuppe, Luko-morye-Salat;
• Mittwoch: Fleischomelett, Fleischsuppe mit Haferflockenknödel, „Seecocktail“-Salat aus Muscheln, Garnelen und Eiern;
• Donnerstag: Gemüseeintopf, Kleie, Pfannkuchen mit Kohl, Vinaigrette;
• Freitag: gebackenes Hähnchen Kiew, Kleie, Fischsuppe, Fleischsalat mit Ei;
• Samstag: „frischer“ Salat aus Kohl, Gurken und Kräutern, gewürzt mit Zitrone, Gemüselasagne aus Zucchini und Tomaten, Gemüsekoteletts mit Kleie. Dessert: Orangenmarmelade;
• Sonntag – Ei gefüllt mit Meeresfrüchtenudeln, Kleie, Hackbraten und Rosmarin-Hähnchenbrust.

Wie Sie sehen, wirkt die Dukan-Diät auch in den ersten beiden Phasen überhaupt nicht langweilig, aber worüber können wir reden, wenn Sie Ihre Fantasie um Hilfe bitten.

Die Diät von Pierre Dukan mit ihrem wahrhaft französischen Charakter beweist, dass Abnehmen keineswegs mit Hungerattacken und ständigen Einschränkungen gleichzusetzen ist. Deshalb mit Genuss und für immer Kilos verlieren!