Dukan-Diät: Phasen, Menü für jeden Tag, Tabelle, Rezepte

Fast alle Diäten haben eine vorübergehende Wirkung. Normalerweise gibt der Körper mit der Rückkehr zum üblichen Stereotyp der Ernährung die verlorenen Kilogramm zurück und nimmt manchmal zu.

Die Dukan-Diät hilft nicht nur, schnell Gewicht zu reduzieren, sondern auch das Ergebnis zu festigen. Im Gegensatz zu anderen monogamen Diäten enthält Dukans Menü viele leckere und gesunde Rezepte.

Alles, was Sie über die Dukan-Diät wissen müssen

Als Arzt hat Pierre Ducane im Laufe der Jahre wirksame Techniken zur Gewichtsabnahme entwickelt. Seine Ausarbeitung ist eine proteinreiche Diät mit einer minimalen Aufnahme von Kohlenhydraten in einem bestimmten Stadium. In den frühen Stadien werden alle Fette vollständig ausgeschlossen.

Diese Technik ist gut, weil der Verzehr von Protein, selbst in großen Mengen, nicht zur Ablagerung von Übergewicht führt.

Im Gegensatz zu Kohlenhydraten und einfachen Fetten können Proteine in unbegrenzten Mengen verzehrt werden, jedoch für jeden Organismus individuell. Trotz alledem müssen Sie auf Ihre eigene Gesundheit achten, da die Ernährung nicht nur Vor-, sondern auch Nachteile enthält.

Vorteile der Diät:

• schneller Gewichtsverlust durch kalorienarme, fettarme Lebensmittel;
• Konsolidierung des Ergebnisses dank des korrekten Ausstiegs aus der Diät;
• die Diät führt aufgrund der großen Menge an Proteinprodukten nicht zu einem Verlust an Muskelmasse;
• der Körper erhält alle Aminosäuren;
• Salz ist nicht ausgeschlossen, im Gegensatz zu vielen anderen Diäten, die zu einer Verschlechterung der Knochenstruktur und Austrocknung führen;

Nachteile:

• Säure-Basen-Gleichgewicht ist gestört;
• aufgrund von Fettmangel ist die Arbeit des Magen-Darm-Trakts gestört;
• Die Nierenfunktion verschlechtert sich aufgrund der großen Menge an verbrauchtem Protein.

Phasen der Dukan Protein Diät

Dukan teilte die Ernährungsmethode in vier Stufen ein. Jeder von ihnen erlaubt bestimmte Produkte, aber Proteine werden immer noch bevorzugt. Der Arzt stellte die Diät kompetent zusammen und brachte nach und nach Abwechslung in den Speiseplan.

Phasen der Dukan-Diät:

1. Attacke;
2. Wechsel;
3. Fixierung;
4. Stabilisierung.

Die ersten beiden dienen der Gewichtsabnahme, die letzten beiden dem Erhalt des Ergebnisses. Jedem von ihnen wird eine gewisse Zeit zur Verfügung gestellt.

Phase „Angriff".

Die erste Stufe "Attack" enthält nur Proteinprodukte. Zu diesem Zeitpunkt tritt aufgrund der Entfernung einer großen Menge Flüssigkeit aus dem Körper ein sofortiger Gewichtsverlust auf. Das ist sehr motivierend zum Abnehmen, aber man muss verstehen, dass man nicht Fett verliert, sondern Wasser.

Der Körper gelangt dann nach und nach zu den Fetten, erst nachdem er das Glykogen aus der Leber verbraucht hat. Daher enthält die Phase keine Kohlenhydrate, da sonst das Gewicht nicht schnell sinkt.

In der ersten Phase ist ein Esslöffel Haferkleie erlaubt. Dies ist das einzige Kohlenhydrat, das in diesem Stadium erlaubt ist.

Eine solche Menge Kleie beeinträchtigt nicht die Gewichtsabnahme, verhindert aber auch eine Störung der Darmfunktion, da sie Ballaststoffe enthält.

Stellen Sie sicher, dass Sie jeden Tag viel gereinigtes Wasser zu sich nehmen. Ungefähr dreißig Milliliter für jedes Kilogramm Gewicht.

Da Proteine in unbegrenzter Menge aufgenommen werden, dient Wasser als Hilfsmittel zur Ausscheidung von Ammoniak, einem Produkt des Proteinabbaus. Dies ist die schwierigste Zeit in der Diät. Die Phase sollte nicht länger als eine Woche dauern. Die Produkte können nicht in Öl gegart werden, die Antihaftbeschichtung und der Grill dienen zum Braten. Kann gebacken, gekocht, gedünstet werden.

zugelassene Produkte	In begrenzter Menge erlaubt
Geflügelfleisch (Huhn, Pute, Wachtel)	Schweinefleisch
Rind, Kalb	Hammelfleisch
Kaninchen	2 Eigelb
Fisch, Kaviar	calle 1, 5yweizenkleie
Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Austern, Tintenfisch	Salz, Gewürze, Senf, Zitronensaft
Eiweiß	Milch 1, 5 %
Kefir 0 %, Hüttenkäse 0 %, Milch 0 %	Krabbenstäbchen
Rinderleber, Huhn	1 Teelöffel Kakao 14%

Ein detailliertes Menü für jeden Tag könnte so aussehen:

Wochentage	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Omelette mit Hüttenkäse und Kräutern, Kaffee mit Milch	Gebackenes Hähnchenfilet in Soße	Kefir mit Kleie	Gebackene Makrele in Zitronensaft
Dienstag	Fettfreier Hüttenkäse, zuckerfreier Tee.	Hähnchenkoteletts mit Kleie und gedämpften Eiern	Magermilch	Rinderfilet ohne Öl
Mittwoch	2 gekochte Eier, braun	Hühnerleber ohne Öl	Fettarmer Joghurt, Kleie	gekochter Tintenfisch
Donnerstag	Hüttenkäse, Kleie, Kefir	Seehechtfilets mit gedünstetem Ei	Hüttenkäse-Auflauf	Gebackenes Kaninchen
Freitag	Fettarmer Tofu mit Kleie, Latte	Hühnerfiletbrühe	Joghurt	Meeresfrüchte-Cocktail
Samstag	Omelette mit Meeresfrüchten, Tee	Gebackenes Wachtelfleisch	Kefir, Kleie	Putenleber in einer Pfanne ohne Öl
Sonntag	Hüttenkäseauflauf mit Kleie, Kaffee	gebratenes Putenfilet	Quark mit Magerjoghurt	Hähnchenfilet in Sojasauce geschmort

Rezepte für das Bühnenmenü „Angriff".

Omelett mit Hüttenkäse und Kräutern

Eine Portion enthält 40 Gramm Protein. Es wird in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei schwacher Hitze gekocht.

Produkte:

• 2 Eier mit Eigelb;
• 3 Eiweiß;
• 100 Gramm fettfreier Hüttenkäse;
• eine kleine Menge frischer Kräuter;
• Salz.

Kochen:

1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb;
2. Fügen Sie zwei ganze Eier hinzu und schlagen Sie sie zu einer Tortilla;
3. Hüttenkäse kneten und mit den Eiern mischen;
4. Wir machen ein langsames Feuer;
5. Eine Prise Salz und Kräuter zugeben.

Es ist ein leichtes und reichhaltiges Frühstück.

Gebackenes Hühnerfilet in Sojasauce

Mit der Erwartung einer Portion - 200 Gramm Hähnchenfilet. Der Proteingehalt in der Schale beträgt ungefähr 45 Gramm.

Produkte:

• 200 g Hähnchenfilet;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• 1Sojasauce.

Kochen:

1. Wir waschen das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser;
2. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse;
3. Knoblauch mit Gewürzen mischen, Sojasauce und Salz nach Geschmack hinzufügen;
4. Gießen Sie das Filet mit der entstandenen Sauce auf allen Seiten;
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen;
6. Legen Sie das Filet in einen Backbeutel und schließen Sie ihn auf beiden Seiten;
7. Auf einem Teller verteilen und 40 Minuten backen.

Das Steak ist zart und aromatisch.

Gebackene Makrele

Für eine Portion - 200 Gramm Fisch. Ungefähr 32 Gramm Protein pro Portion.

Produkte:

• ganze Makrele;
• 2 Zitronenscheiben;
• Salz, Gewürze für Fisch.

Kochen:

1. Wir reinigen den Fisch von innen, entfernen die Kiemen und spülen ihn mit Wasser ab.
2. Wir machen ein paar Querschnitte und legen Zitronenscheiben darauf, falls gewünscht, gießen Zitronensaft darüber;
3. Salz, Gewürze nach Geschmack;
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen;
5. Wir verteilen den Fisch auf einem Blech und im Ofen für 40 Minuten.

Unglaublich saftiger und leckerer Fisch.

Phase "Wechsel".

In dieser Phase der Pierre-Dukan-Diät ist die Zugabe von Gemüse erlaubt. Während dieser Zeit geht eine beträchtliche Menge an subkutanem Fett verloren.

Die Frist ist zeitlich unbegrenzt, sie endet mit Erreichen des erforderlichen Gewichts. Einige Tage sind Protein, andere sind gemischt (Proteine, Gemüse).

Der Wechsel erfolgt in folgender Kombination: Ein Tag ist Protein, der zweite ist gemischt; oder zwei Tage Protein, zwei gemischt; und so weiter bis zu maximal fünf Tagen.

Je mehr Übergewicht, desto mehr Tage für Abwechslung.

Erlaubt sind alle Low-Carb-Gemüsesorten mit hohem Ballaststoffgehalt: alle Arten von Kohl, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Rüben. Stärke-, zucker- und fetthaltige Lebensmittel sind verboten: Kartoffeln, Nudeln, Avocados, Hülsenfrüchte. Die Menge an Haferkleie wird auf zwei Esslöffel erhöht.

Beispielmenü für jeden Tag:

Wochentage	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Haferkleie-Käsekuchen, Kaffee	Gekochte Hühnerbrust mit gedünstetem Kohl	Hüttenkäse, Kefir	Gebackener Seelachs in Folie mit Rüben
Dienstag	Omelett aus zwei Eiern mit Hähnchenfiletstücken, Tee	Hühnerleber mit Zwiebel und Karotte	Joghurt, Kleie	Putenfilet mit Salat aus Gurken, Tomaten, Kräutern
Mittwoch	Hüttenkäse mit Kleie, Kaffee mit Milch	Gemüsecremesuppe	Tofu-Käse, grüner Tee	Thunfisch in Zitronensaft gebacken
Donnerstag	Käsekuchen mit Kleie, Tee	Gekochter Tintenfisch, Kürbiskaviar	Hüttenkäse, Kefir	Blumenkohl in geschlagenem Ei
Freitag	Spiegeleier, Kaffee	Fischsuppe mit Gemüse	Joghurt, Kleie	Hühnerschnitzel mit Karotten und Zwiebeln
Samstag	Rinderleberauflauf, Tee	Kalbskotelett, Rübenkaviar	Hüttenkäseauflauf mit Kleie	Lebersalat, Eier, Kopfsalat in Sojasauce und Zitrone
Sonntag	Käsesalat, Kleie, Kräuter, gewürzt mit Kefir.	Geschmortes Hühnerfilet mit Brokkoli und Karotten	Hüttenkäse, Joghurt	Gebackener Fisch mit gegrilltem Gemüse

Rezepte für die Stufe "Alternative".

Hähnchenkoteletts mit gedämpften Karotten und Zwiebeln

Zutaten:

• 500 Gramm gehacktes Hähnchen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Ei;
• Salz Pfeffer.

Kochen:

1. Das Ei zum Hackfleisch geben und umrühren;
2. Die Zwiebel fein hacken;
3. Wir reiben Karotten auf einer groben Reibe;
4. Fügen Sie eine kleine Menge Salz und Pfeffer hinzu;
5. Mischen Sie das Hackfleisch;
6. Koteletts mit Klößen in den Slow Cooker geben;
7. Wir wählen den "Dampf" -Modus und lassen ihn 40 Minuten einwirken.

Eine Portion für eine Mahlzeit besteht aus drei kleinen Koteletts.

Gebackenes Seelachsfilet mit Rüben

Zutaten:

• 2 Teile Seelachsfilet;
• 1 Rübe;
• Saft einer halben Zitrone;
• Salz, Gewürze für Fisch.

Kochen:

1. Entfernen Sie den Kamm vom Fisch, spülen Sie ihn gut aus;
2. Wir reinigen die Rüben von der Schale und schneiden sie in Kreise;
3. Wir verteilen die Rüben auf der Folie, Filet darauf;
4. Zitronensaft einfüllen, Salz und Gewürze hinzufügen;
5. Wir stellen den Ofen für 40 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt.

Kabeljau-Leber-Salat

Zutaten:

• 180 Gramm Kabeljauleber in seinem eigenen Saft;
• 10 Salatblätter;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Senf;
• Halbe Zitrone;
• 1Sojasauce;
• 0, 5 Knoblauchzehen.

Zubereitung der Soße:

1. Kombinieren Sie in einer Untertasse Sojasauce und Zitronensaft;
2. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mischung;
3. Den Senf hinzugeben und gut vermischen.

Zubereitung des Salats:

1. Den Lebertran abtropfen lassen;
2. Zwei Eier kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden;
3. Wir waschen die Salatblätter und schneiden sie in kleine Streifen;
4. Das Dressing zum Salat geben und mischen.

Es wird empfohlen, kein Salz hinzuzufügen, da es bereits in der Sojasauce enthalten ist.

Phase "Fixierung"

Diese Phase dient der Festigung und Aufrechterhaltung des Ergebnisses. Die Konsolidierung kann je nach Gewichtsverlust lange dauern. Je mehr Sie ein Kilogramm abnehmen, desto länger dauert dieser Zeitraum. Jedes verlorene Kilogramm muss zehn Tage festgesetzt werden. Wenn also 10 Kilogramm abgenommen werden, dauert die Etappe 100 Tage.

Obst ist in dieser Zeit erlaubt, mit Ausnahme von Bananen, Feigen, Kirschen, Süßkirschen. Aber nicht mehr als eine Frucht am Tag. Einmal pro Woche darf eine Portion Kartoffeln, Reis, Nudeln, Buchweizen enthalten sein. In diesem Stadium sollten Sie an einem Tag in der Woche eine proteinreiche Ernährung einhalten.

Menü für jeden Tag:

Wochentage	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Käsekuchen mit Kleie, Tee	Hühnerleber, frischer Kohlsalat mit Gurke	Grüner Apfel	Hühnerschnitzel mit Karotten und Zwiebeln
Dienstag	Omelette mit Hüttenkäse und Kräutern, Kaffee	Gebackenes Hähnchenfilet in Soße	Kefir mit Kleie	Gebackene Makrele in Zitronensaft
Mittwoch	Hüttenkäse, Kaffee mit Milch	Reis mit Gemüse	Rosa Grapefruit	Kalbskotelett, Rübenkaviar
Donnerstag	Omelett aus zwei Eiern mit Hähnchenfiletstücken, Tee	Gemüsecremesuppe	Birne	Putenfilet mit Salat aus Gurken, Tomaten, Kräutern
Freitag	Spiegeleier, Kaffee	Fischsuppe	Beeren- und Kefir-Smoothie.	Blumenkohl in geschlagenem Ei
Samstag	Hüttenkäseauflauf mit Kleie	Gebratenes Putenfilet mit Gemüse	Apfel, Joghurt	Gebackene Makrele in Zitronensaft
Sonntag	Hühnerschnitzel, Tee	Geschmortes Hühnerfilet mit Brokkoli und Karotten	Orange	Käsesalat, Kleie, Kräuter, gewürzt mit Kefir.

Rezepte für die Konsolidierungsphase

Beeren- und Kefir-Smoothie.

Zutaten:

• 250 Gramm Kefir;
• 0, 5pJohannisbeere;
• 0, 5pschwarze Johannisbeere.

Kochen:

1. Wir waschen die Beeren unter fließendem Wasser;
2. Wir geben es in einen Mixer;
3. Kefir hinzufügen und schlagen.

Hähnchenfilet mit braunem Reis und Gemüse im Slow Cooker

Zutaten:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 1 Tasse brauner Reis;
• 300 GrammWeißkohl;
• 300 Gramm Rosenkohl;
• 300 g Blumenkohl;
• 1 Karotte;
• Salz, Gewürze.

Kochen:

1. Wir waschen das Filet und schneiden es in große Würfel;
2. Wir waschen den Reis, fügen das Fleisch hinzu;
3. Blumenkohl und Eiweiß gleich groß hacken;
4. Karotten in Ringe schneiden;
5. Wir geben alle Produkte in einen Slow Cooker;
6. Gießen Sie drei Gläser Wasser;
7. Fügen Sie 1 TL hinzu. Salz und Gewürze nach Geschmack;
8. Wir stellen den Modus "Löschen" für 40 Minuten ein.

Stufe „Stabilisierung".

In diesem Stadium können Sie Ihre Lieblingsgerichte und -speisen zulassen. Die Phase kann genau so lange dauern, wie Sie das Ergebnis beibehalten möchten. Aber Sie müssen sich an die Grundprinzipien der richtigen Ernährung halten:

• das Menü sollte so wenig gesättigte Fettsäuren wie möglich enthalten;
• Kohlenhydrate am Morgen;
• weniger mehlig und süß, aber besser ganz auszuschließen;
• viel Wasser verbrauchen;
• achten Sie darauf, Faser zu verwenden;
• Lebensmittel so wenig wie möglich salzen.

So würde das Menü aussehen:

Wochentage	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Haferflocken mit Nüssen, Kaffee mit Milch	Buchweizenbrei mit gedünstetem Gemüse	Wegerich	Hähnchenfilet, Salat mit Olivenöl
Dienstag	Scheibe Vollkornbrot mit Hartkäse, Kaffee	Ofenkartoffeln, leicht gesalzener Fisch	Hüttenkäse-Auflauf	Gebackenes Kaninchen, frisches Gemüse
Mittwoch	Omelett, Tee	Reis mit Gemüse in einem langsamen Kocher	Fruchtsalat	Kalbfleisch in Sauerrahm, Gemüse
Donnerstag	Quark, Kaffee	Gebackener Fisch	Kefir, Kleie	Hühnerschnitzel
Freitag	Käsekuchen mit Honig	geriebene Makkaroni und Käse	Bananen-Smoothie	Olivier mit hausgemachter Mayonnaise
Samstag	Haferflocken mit Milch, Kaffee	Schweinekotelett mit Käse, Gemüse	Quark	Salat mit Gemüse und Meeresfrüchten
Sonntag	2 gekochte Eier, Brot mit Käse, Kakao	Rindfleisch und Kartoffelsuppe	Grapefruit, Kefir	Gedämpfter Fisch

Rezepte für die Stabilisierungsphase

Kalbfleisch in Sauerrahm

Zutaten:

• 500 Gramm Rindfleisch;
• 200 Gramm Sauerrahm 15%;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in 2 cm breite Streifen;
2. Wir erhitzen die Pfanne, fügen Öl hinzu;
3. Das Fleisch goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken;
4. Wir machen ein langsames Feuer und fügen saure Sahne hinzu;
5. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.

Diätsalat mit hausgemachter Mayonnaise

Mayonnaise Zutaten:

• 1 Ei;
• 250 Gramm Sonnenblumenöl;
• 1Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Senf;
• Salz Zucker.

Mayonnaise-Zubereitung:

1. Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel und fügen Sie das Öl hinzu. Mit einem Mixer schlagen oder von Hand verquirlen;
2. Senf hinzufügen;
3. Zucker und Salz nach Geschmack;
4. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.

Salatzutaten:

• 500 Gramm Salzkartoffeln;
• 4 gekochte Eier;
• 3 Essiggurken;
• 300 Gramm Brühwurst;
• 1 Dose Dosenerbsen.

Zubereitung des Salats:

1. Gekühlte Kartoffeln in Würfel geschnitten;
2. Eier in Würfel schneiden;
3. Fügen Sie gewürfelte Wurst hinzu;
4. Schneiden Sie die Gurken und fügen Sie die Erbsen hinzu;
5. Alle Zutaten gut mit Mayonnaise verrühren.

Dieses Gericht ist einmal pro Woche erlaubt.

So steigen Sie von der Dukan-Diät ab

Vergessen Sie nicht: So einfach es ist, Gewicht zu verlieren, so einfach ist es auch, es zuzunehmen. Um die verlorenen Kilogramm nicht zurückzugeben, ist es daher notwendig, neue Lebensmittel sanft und schrittweise in die Ernährung einzuführen.

Besonders nach einer proteinreichen Ernährung kann der Körper schnell Fett ansammeln. Achten Sie dazu darauf, was und wie viel Sie essen. Dies sollte zu einer lebenslangen Gewohnheit werden.

Bewertungen

Bewertungen und Ergebnisse von denen, die Gewicht verloren haben, sind wie folgt:

• Frau, 35 Jahre alt: „Dank der Dukan-Diät habe ich 10 Kilo Übergewicht verloren. Zuerst habe ich nach dem Menü für die Phase „Angriff" gegessen, ich habe in einer Woche sofort 3 Kilo abgenommen. Danach während der „ " In der Wechselphase habe ich in zwei Monaten weitere 7 Kilogramm abgenommen. In dieser Phase war es viel einfacher, dem Menü zu folgen. Die Phase "Fixierung" dauerte 70 Tage, danach begann ich, meine Lieblingsgerichte in die Ernährung einzuführen. Das Ergebnis bleibt Ich empfehle eine Diät, um effektiv Gewicht zu verlieren. "
• Frau, 29 Jahre: „Die Dukan-Diät hat sehr geholfen, ich habe in der ganzen Zeit 20 Kilo abgenommen. Ich habe nach dem Menü für jede Etappe gegessen, die Ernährung abwechselnd. Zuerst habe ich Wasser verloren, sofort sind 5 Kilo weggegangen. Das Schwerste Sache für mich und es dauerte 3 Monate. Ich führte auch einen aktiven Lebensstil. Die "Fixierung" dauerte fast sechs Monate, da ich anfangs sehr übergewichtig war. Ich mache immer noch die Phase "Stabilisierung", befolge alle Empfehlungen, koche danach zu diesen Rezepten".

Die Dukan-Diät kann Ihnen helfen, sofort Gewicht zu verlieren. Denken Sie trotz der hervorragenden Ergebnisse der Follower des Arztes daran, dass jede Diät ihre Nachteile hat. Daher ist es notwendig, die Gesundheit ernst zu nehmen: Leber, Nieren, Magen überwachen.

Und nur mit Erlaubnis des Arztes, um mit dem Abnehmen zu beginnen. Jede Diät funktioniert viel effektiver mit körperlicher Aktivität. Wenn der Körper im Alltag zusätzlich Energie aufwendet, führt dies schnell zum gewünschten Ergebnis.